Formation Hygiène alimentaire restauration commerciale

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La formation en hygiène alimentaire est essentielle dans le domaine de la restauration commerciale car elle permet de garantir la sécurité et la qualité des aliments servis aux clients. En acquérant les connaissances et compétences nécessaires, les professionnels de la restauration peuvent prévenir les risques de contamination et assurer une meilleure gestion des denrées alimentaires. Cette formation contribue ainsi à la satisfaction et à la fidélisation des clients, tout en évitant les conséquences négatives sur la réputation et la santé publique.

Les objectifs de la formation

- Etre conforme à la règlementation en vigueur (obligation formation en hygiène alimentaire)
- Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale
- Analyser les risques liés à une insuffisance d’hygiène en restauration commerciale
- Mettre en œuvre les principes de l’hygiène en restauration commerciale

Public concerné

et apprenants potentiels

- Personnel travaillant des tous type d’établissement de restauration commerciale : restauration traditionnelle, brasserie, restauration rapide, débits de boissons, cafétérias, salons de thé et traiteurs
- Vente de repas dans les structures mobiles (exemple : Camion ambulant, installations saisonnières, point de vente de sorbet coco, marché, ...)
- Associations préparant régulièrement des repas
- Restaurant des hôtels, clubs de vacances, bateaux de croisières et cures thermales
- Cafétérias des Grandes et moyennes surfaces (GMS), Station-service
- Fermes-auberges

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