Nous organisons nos formations pour les rendre accessibles à tous ou vous diriger vers des structures en capacité d'accueillir les personnes en situation de handicap
- Etre conforme à la règlementation en vigueur (obligation formation en hygiène alimentaire)
- Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale
- Analyser les risques liés à une insuffisance d’hygiène en restauration commerciale
- Mettre en œuvre les principes de l’hygiène en restauration commerciale
- Personnel travaillant des tous type d’établissement de restauration commerciale : restauration traditionnelle, brasserie, restauration rapide, débits de boissons, cafétérias, salons de thé et traiteurs
- Vente de repas dans les structures mobiles (exemple : Camion ambulant, installations saisonnières, point de vente de sorbet coco, marché, ...)
- Associations préparant régulièrement des repas
- Restaurant des hôtels, clubs de vacances, bateaux de croisières et cures thermales
- Cafétérias des Grandes et moyennes surfaces (GMS), Station-service
- Fermes-auberges
Questionnaire initial, alternance d’exercices, de cas pratiques et de théorie, Questionnaire de fin de formation pour évaluer les connaissances acquises
Attestation de formation
Nous dispensons nos formations dans des salles de formation PMR, accessibles par les transports en commun et à proximité́ de lieux de restauration, directement sur site, chez vous ou en distanciel via visioconférence
La formation est étalée sur 2 jours, soit 14 heures de formation pour les stagiaires