Nous organisons nos formations pour les rendre accessibles à tous ou vous diriger vers des structures en capacité d'accueillir les personnes en situation de handicap
- Connaître les réglementations en application pour être conforme
- Etre en mesure de détecter et de maîtriser les risques de contamination
- Maitriser les bonnes pratiques d’hygiène et de sécurité des aliments
- Savoir adapter ses comportements et ses méthodes de travail en vue d’assurer la sécurité sanitaire
- S’adapter aux nouvelles exigences concernant la traçabilité des aliments
- Restauration traditionnelle et commerciale (restaurants, snacks, pizzerias, point de vente…)
- Restauration collective (établissement de santé, séniors, social, cantines scolaires, cuisines centrales…)
- Producteurs (éleveurs, pécheurs…)
- Artisans des métiers de la bouche et industries agroalimentaires (boucher, traiteur, boulanger, atelier de découpe, abattoir…)
- Distribution (GMS, libre-service, transport …)
Questionnaire initial, alternance d’exercices, de cas pratiques et de théorie, QCM de fin de formation pour évaluer les connaissances acquises
Attestation de formation, fiches pédagogiques stagiaires, textes règlementaires
Nous dispensons nos formations dans des salles de formation PMR, accessibles par les transports en commun et à proximité́ de lieux de restauration
La formation est étalée sur 1 journée, soit 7 heures de formation pour les stagiaires